Vitamintabelle mit allen Vitaminen

(Die Angaben in dieser Vitamintabelle über den täglichen Bedarf schwanken je nach Quelle.)

	Vitamin		tgl. Bedarf		Vorkommen		wichtig für	Mangelerscheinungen/Abbau
	Vitamin A Retinol (fettlöslich)		Kinder 10’000 I.E. Erwach. 25’000 IE Alte bis 50’000 IE Schwangere bis zum 3. Monat maximal 8’000 IE		Keimlinge von Luzerne, Leber, Milch, Butter, Eigelb, Lebertran, gelbe Früchte, dunkelgrünem Blattgemüse, Brunnenkresse, Petersilie, Bohnen, Erbsen, Aprikosen, Pfirsich, Blätter von Steckrüben und Randen, gelbe u. grüne Gemüsesorten Brennnessel, Cayennepfeffer, Paprika, Augentrost, Himbeerblätter, Löwenzahn, Beinwell, Wegwarte, Holunderbeeren, Weißer Gänsefuß, Nori-Algen, Ampfer		Immunstimulation, Killerzellenaktivität, Antikörperbildung. Wachstum; Knochen; hält die Schleimhäute intakt. Macht die Bildung von Sehpurpur im Auge möglich. Beseitigt Altersflecken. Hilft bei der Akne- und Psoriasisbehandlung. Leberleiden, Diabetes, Nierenentzündung. Im Winter zusammen mit Vitamin D.	Nachtblindheit; raue, schuppige Haut; schlechte Zähne; trockenes Haar; leicht brechende Nägel; verfrühte Alterserscheinungen; erhöhte Infektanfälligkeit. In hohen Dosen hemmt es Östrogen. Beziehung zu Zink! Abbau durch: Fluoreszenzlicht, Mineralöle, Leber“reinigung“ durch Pflanzenmittel und Diäten, Kaffee, Alkohol, Cortison, chemische Medikamente, Eiweißmangel im Körper, übermäßige Eisensubstitution.
	ß-Carotin (Beta-Carotin)		präventiv 2 - 6 mg therapeutisch 15 - 45 mg		Roter Farbstoff der Karotten, Meeralge Dunaliella salina Vorstufe von Vitamin A		Mittlere Dosen stimulieren die Immunabwehr. Steigert die Antikörperproduktion und vermehrt die T-Helferzellen sowie die zytotoxischen T-Lymphozyten. Radikalenfänger!	Lungen-, Magen-, Ovarial-, Zervikal- und Mammakarzinom-Prophylaxe.
	Vitamin B₁ Thiamin (wasserlöslich)		1,0 - 1,5 mg		Weizen, Hefe, Sonnenblumenkerne, Kohlgemüse, Zwiebeln, Paprika, Nüsse, Ölsamen, Krustentiere, Schnittlauch, Pflanzenöle, Vollreis, Löwenzahn, Luzerne, Petersilie, Himbeerblätter, Algen von Nori und Kelp, Katzenminze, Brunnenkresse Substitut: Spirulina platensis Hau		Guten Einfluss auf das Nervensystem und die geistige Einstellung: das „Moral-Vitamin“. Hilft bei der Kohlenhydratverdauung. Hilft bei der Behandlung von Gürtelrose.	Gestörte Nervenfunktion; Nervenentzündungen; Akne; Muskelschmerzen; Depression; Müdigkeit; Appetitlosigkeit; Übelkeit. Es wird durch kochen bis zu 50% zerstört. Abbau durch: Alkohol, Kaffee, Tabak, Betäubungsmittel, rohe Austern. Zuviel Zucker provoziert B₁- und Zink-Mangel.
	Vitamin B₂ Riboflavin (wasserlöslich)		1,4 - 1,8 mg		Steckrüben, Möhren, Brokkoli, Grünkohl, Senfblätter, Brunnenkresse, Milch, Milchprodukte, Fleisch, Hefe, Hagebutten, Löwenzahn, Petersilie, Algen, Bockshornklee Substitut: Spirulina platensis Hau		Schleimhäute, Zellatmung, Immunsystem, Wachstum, Blutbildung, Stoffwechsel von Eiweiss und Kohlenhydrat.	Wundheit, Mundwinkelfissuren, rote geschwollene Augenlider, entzündete Zunge, Haarausfall, Hautveränderungen. Vermindert Antikörperbildung. Abbau wie B₁.
	Vitamin B₆ Pyridoxin (wasserlöslich)		100 - 500 mg		Weizen, Hefe, Sonnenblumenkerne, Kohlgemüse, Zwiebeln, Paprika, Nüsse, Ölsamen, Krustentiere, Fisch, Schnittlauch, Pflanzenöle, Vollreis, grüne Salate, Erdnüsse, Sojabohnen, Leber, Melasse Wird vom gesunden Darm aufgebaut. Substitut: Spirulina platensis Hau		Haut, heitere Träume. Fördert Nierenfunktion (entwässernd) und Magnesiumverwertung. Verbessert die Reaktion der Lymphozyten.	Mangel verursacht Zink-Mangel; Depressionen, Krämpfe, Muskelzucken (vor allem bei Babys) Migräne. Medikamente und Östrogene (Pille, Hormone) verursachen Mangel. Karpaltunnel-Syndrom-Kranke brauchen 100-200mal mehr B₆ als Gesunde. Alkoholiker dasselbe! Abbau durch: Verstopfung, Fasten, „Pille“, Strahlen, Schwangerschaft, Stillen, Kaffee, Alkohol, Tabak, Betäubungsmittel, Alterungsprozesse.
	Vitamin B₁₂ Cyano-cobalamin, (wasserlöslich)		2 mg		Bierhefe, Eigelb, Fisch, mageres Fleisch, Innereien, Luzerne, Beinwell, Algen, Katzenminze Substitut: Spirulina platensis Hau		Blut, Zellteilung, Immunsystem.	Mangel verzögert Wundheilung, neurologische Störungen (Kribbeln, Taubheit an Händen und Füssen) Gedächtnis, Verwirrtheit. Gestörte Darmflora behindert Aufnahme von B₁₂. Ältere haben oft Mangel. Abbau durch: Alkohol, Kaffee, Tabak, Betäubungsmittel, Abführmittel
Vitamin		tgl. Bedarf		Vorkommen			wichtig für	Mangelerscheinungen/Abbau
	Vitamin C Ascorbinsäure (wasserlöslich)		3 x 1000 mg		Frisches Gemüse, Kartoffeln, Sojabohnen, Erdbeere, Holunderbeere, Brunnenkresse, Löwenzahn, Wegwarte, Paprika, Beinwell, Brennessel, Luzerne, Acerola-Kirsche Habebutten (1500 mg/100 g), Sanddorn (450 mg/100 g), Sauerkraut, Orangen, Zitronen (50 - 189 mg/100 g), Natürliches Vitamin C = L-Ascorbinsäure „Burgerstein“-Retard-Kapseln C-1000		Schutzstoff! Nebennierenhormon, Immunsystem, „Mörtel“ der Zellen, Wundheilung, Ausleitung von Schwermetallen. Entgiftende Wirkung auf Zyanid, Formaldehyd, Acetaldehyd, Kohlenmonoxid und Nitrosamine. Entwässernd. Die Vermehrung der Rhinoviren (Schnuppen) kann durch 6-10 g tägl. (über 2 Tage) im Verhältnis von 1:40 gesenkt werden. Es besteht ein Synergismus zwischen Vitamin C und Vitamin E.	Arthritis, Rheuma, Zähne, Zahnfleisch. Abbau durch: Glukose inhibiert die Aufnahme von Vitamin C in die Granulozyten. Antibiotika, Cortison, Sulfonamide, Natron, psychischer und körperlicher Stress, Infektionen, Verletzungen, DDT, Verbrennungen, hohes Fieber, Kaffee, Tabak. Acetylsalizylsäure-Therapie (Aspirin) führt zur Vitamin-C-Ausscheidung.
	Vitamin D Calciferol (fettlöslich)		5 - 10 mg		Lebertran, Fisch, Butter, Eier, Luzerne, Brennessel, Sonnenlicht. Kann im Körper gespeichert werden.		Fördert die Aufnahme von Kalzium und Phosphor, Wachstum, Mineralisierung der Knochen.	Rachitis, Knochenerweichung, Osteoporose. Kann die zelluläre Immunreaktion unterdrücken. Abbau durch: Mineralöle
	Vitamin E d-alpha Tocopherol (fettlöslich)		präventiv 10 mg therapeutisch bis 800 mg		Weizen, Weizenkeim-Granulat enthält 10 mg/100 g, Hefe, Sonnenblumenkerne, Kohlgemüse, Zwiebeln, Paprika, Nüsse, Ölsamen, Krustentiere, Schnittlauch, Pflanzenöle, Luzerne, Leber, Eigelb, Butter, Hagebutten, Himbeerblätter, Löwenzahn, Algen, Nachtkerzenöl Substitut: Spirulina platensis Hau	Stoppt Alterung, Fänger der freien Radikalen, Krebshemmung, Narbenheilung (Weizenkeimöl), Zellmembranen, Ausleitung von Schwermetallen. Verhindert „Ranzigwerden“ von Fetten und Ablagerungen in den Arterien. Bei allen degenerativen Gelenks- & WS-Prozessen. Im akuten Stadium bis zu 1500 mg täglich.		Mangel verursacht Zink-Mangel, unterdrückt die Reaktion von Immunglobulin auf Antigene. Häufige Infektionen. Ältere Menschen können eine höhere Zufuhr zur Aufrechterhaltung der Immunfunktionen benötigen. Abbau durch: Mineralöle, „Pille“, Sulfate
	Vitamin K Phyllochinon (fettlöslich)		10 µg pro Kg Gewicht		Grüne Blätter, Leber, mageres Fleisch, Brennessel, Luzerne, Kelp, Eigelb, Wirsing, Lebertran	Fördert die Blutgerinnung. Hilft gegen zu starke Menstruationsblutung und Hämorrhoiden.		Psilose (Kahlheit, Fehlen von Wimpern und Brauen), Darmkatarrh. Abbau durch: Tiefkühlkost, ranzige Fette, (Röntgen-)Strahlen, Aspirin, Einläufe, Luftverschmutzung, Antibiotika, Mineralöle,.
	Folsäure Vitamin B₁₁ (wasserlöslich)		1 mg		Eigelb, grünes Gemüse, Hefe, Milch, Milchprodukte, Vollkornprodukte, Nüsse, Innereien Substitut: Spirulina platensis Hau, Burgerstein	Rote u. weiße Blutkörperchen, Aufbau von Aminosäuren. Gehirnfunktion		Irritierbarkeit, Vergesslichkeit, geistige Ermüdung, Durchfall, Blutarmut, Beinkrämpfe. Abbau durch Pille.
	Niacin Vitamin B₃ Nicotin-säureamid (wasserlöslich)		100 - 250 mg		Hefe, grüne Gemüse, Getreideerzeugnisse, Fleisch, Innereien, Muscheln, Löwenzahn, Luzerne, Petersilie Substitut: Burgerstein Orhica Niacin 100; Orthica Niacinamid 250	Hormonbildung für Fett-Stoffwechsel, Insulin, Sexualhormone, Haut, periphere Durchblutung. Schilddrüse, Nieren- und Nebennieren, Keimdrüsen		Müdigkeit, Entzündung der Mundschleimhaut, Schwindel, Kopfschmerzen, Schlaflosigkeit, Pellagra (raue Haut), Mundwinkelrhagaden, Gewichtsverlust, Zungenbrennen, Diarrhö. Abbau durch: Zucker, Antibiotika
	Pantothen-säure (wasserlöslich)		4 - 7 mg		Eigelb, Biersäure, grünes Gemüse, Milch, Milchprodukte, Fleisch, Innereien, Kartoffeln, Reis, Vollkorn	Bestandteil lebender Zellen. Wichtig für: Kohlenhydrat- und Eiweißstoffwechsel, Fett- und Cholesterinsynthese, entgiftet die Leber.		Depression, Schwäche, Unlust, Taubheit von Händen und Füssen, seelisch Kranke. Unterdrückt humorale Antikörperreaktion auf Antigene.