Zwiebeln gelten als beliebtes Naturheilmittel gegen eine Reihe von Erkrankungen und Beschwerden; und das seit Jahrhunderten und länger. Zwiebeln enthalten eine Reihe von bioaktiven Inhaltsstoffen, die der Gesundheitspflege dienlich sind. Ich hatte ein paar Beiträge zu Zwiebeln und deren Einsatz veröffentlicht:
- Die Zwiebel – Hausmittel bei Beschwerden [1]
- Zwiebelhonig [2]
- Das Zwiebelsäckchen wirkt gegen Mittelohrentzündung [3]
Jetzt ist es an der Zeit, sich einmal mit den besonderen Seiten der Zwiebel auseinanderzusetzen.
Die Zwiebel und seine bioaktiven Bestandteile
Es gibt inzwischen erstaunliche Ergebnisse wissenschaftlicher Untersuchungen, die der Zwiebel eine signifikante Wirksamkeit gegen Krebserkrankungen attestieren. Studien haben gezeigt, dass der regelmäßige Verzehr von Zwiebeln mit einem verringerten Risiko für Hirntumore verbunden ist [4].
Auch andere Krebsformen scheinen durch die Zwiebel weniger wahrscheinlich zu werden, wie zum Beispiel Brust-, Leber-, Lungen- und Magenkrebs. Hier scheinen verschiedene Antioxidantien in ihrer Zusammenarbeit diese Vorteile zu bewirken. Um all diese Vorteile zu bekommen, muss man nicht tief in die Tasche greifen, sondern einfach nur mehr Zwiebeln in das tägliche Nahrungsangebot aufnehmen.
Eine koreanische Studie vom Juli 2024 unternahm eine ausgedehnte Analyse all der Antioxidantien und krebshemmenden Bestandteile von Gemüsesorten, wie Zwiebeln und Knoblauch, die die Substanz Allium enthalten [5].
Sie fanden heraus, dass Zwiebeln (und Knoblauch) Inhaltsstoffe beherbergen, die eine potente krebshemmende Wirksamkeit aufweisen. Diese bioaktiven Bestandteile wie Allicin, Flavonoide und schwefelorganische Verbindungen sind hier in signifikanten Konzentrationen anzutreffen. Diese Bestandteile wirken synergistisch zusammen und lösen somit eine Reihe von Mechanismen aus, die die Entstehung von Krebs bekämpfen [6].
Hier eindrucksvolle Liste von Mechanismen, die man hat bislang identifizieren können:
- Auslösung eine Apoptose – Die schwefelorganischen Bestandteile der Zwiebel sind in der Lage, eine Apoptose bei Krebszellen auszulösen. Dieser Vorgang erfolgt über intrinsische und extrinsische Mechanismen.
- Hemmung des Zellwachstums – Die sekundären Pflanzenstoffe von Allium stoppen die Ausbreitung von Krebszellen, indem sie den Zellzyklus in verschiedenen Phasen unterbrechen und beispielsweise die Proteinexpression herunterregulieren.
- Unterdrückung der Angiogenese – Unter Angiogenese versteht man die Fähigkeit des Körpers, neue Blutgefäße zu bilden, die von Tumoren benötigt werden, um zu wachsen und schließlich Metastasen zu bilden. Phytochemikalien aus Allium verhindern diesen Prozess nachweislich, indem sie den vaskulären endothelialen Wachstumsfaktor (VEGF) und seinen Rezeptor (VEGFR) herunterregulieren. Dies führt zu einem Verlust von Nährstoffen und Sauerstoff für den Tumor.
- Modulation der Immunreaktionen – Die sekundären Pflanzenstoffe des Alliums stärken das körpereigene Immunsystem im Kampf gegen Krebs, indem sie die Produktion verschiedener Immunzellen anregen.
Zur Frage der Angiogenese im Zusammenhang mit Krebserkrankungen hatte ich diesen Beitrag veröffentlicht:
Abgesehen von diesen Vorteilen regt die Zwiebel die körpereigenen Abwehrkräfte an und stärkt so die allgemeinen Fähigkeiten zur Krankheitsbekämpfung. Wie von den folgendermaßen Autoren angemerkt:
Phytochemikalien aus Allium können zelluläre Signalwege modulieren, die mit oxidativem Stress verbunden sind. So wurde beispielsweise gezeigt, dass SAC den Nuclear Factor Erythroid 2-Related Factor 2 (Nrf2)-Signalweg aktiviert, was zur Hochregulierung verschiedener antioxidativer Gene führt. Dieser Stoffwechselweg spielt eine entscheidende Rolle bei der Aufrechterhaltung der zellulären Redox-Homöostase und dem Schutz der Zellen vor oxidativen Schäden.
Weitere interessante und wichtige Inhaltsstoffe
Apigenin ist ein weiterer antioxidativ wirksamer Bestandteil von Zwiebeln. Inzwischen wissen wir von Apigenin, dass diese Substanz in der Lage ist, Entzündungen im Gehirn einzudämmen. Apigenin ist auch in anderen pflanzlichen Lebensmitteln wie Sellerie und Petersilie enthalten [8].
Diese Erkenntnis dürfte für all die Menschen von besonderer Bedeutung sein, die an neurodegenerativen Erkrankungen wie Alzheimer oder Parkinson leiden.
Strukturell gesehen gehört Apigenin zu den Flavonen, einer Klasse von Polyphenolen, und es wird vermutet, dass es erst durch den Abbau nach der Ernte entsteht. Es kommt nicht nur in Gemüse vor, sondern auch in nicht essbaren Pflanzen wie Propolis, Scutellaria barbata D. Don (in der Traditionellen Chinesischen Medizin gemeinhin als „ban zhi lian“ bekannt) und Kamille.
Im Zusammenhang mit der Alzheimer-Krankheit hat die Forschung gezeigt, dass Apigenin dazu beiträgt, die Integrität von Neuronen und Astrozyten zu erhalten, und darüber hinaus auch die mRNA-Expression von Zytokinen moduliert. Die Forscher schlussfolgerten:
Diese Elemente unterstützen die Verwendung von Apigenin als wichtigen Neuroimmunmodulator für die Behandlung neurodegenerativer Erkrankungen durch neuroprotektive und entzündungshemmende Wirkungen.
Die Forscher fügten hinzu, dass Apigenin auch positive Auswirkungen auf die Kognition hat. In Tierversuchsmodellen verbesserte die Verabreichung hoher Dosen das Langzeitgedächtnis und verringerte gleichzeitig kognitive Beeinträchtigungen. Darüber hinaus führte die Kombination von körperlicher Betätigung und erhöhter Apigeninaufnahme zu einer „Verbesserung von Angst, Gedächtnisverlust und Aggression sowie zu einer Erhöhung der antioxidativen Enzyme und der Acetylcholinesterase (AchE)-Aktivität“.
Interessanterweise hat sich gezeigt, dass Apigenin auch die kardiovaskuläre Gesundheit schützt, insbesondere im Zusammenhang mit Neuroinflammation (Entzündungen des Nervensystems). Den Forschern zufolge „kann Apigenin die Stickoxidproduktion hemmen und so die Neuronen bei einem Verschluss der mittleren Hirnarterie vor Verletzungen schützen“. Apigenin trägt auch zur Verbesserung der Schlafqualität bei, die ein weiterer entscheidender Faktor für die neuronale Gesundheit ist.
Aber Apigenin kann noch mehr. Die Forschung hat gezeigt, dass Apigenin auch bei anderen Krankheiten von Nutzen ist, z. B. bei Multipler Sklerose, einer Autoimmunerkrankung, die die Myelinscheide, die das Nervensystem umgibt, angreift. Im Fall von Apigenin kann es das Nervensystem durch verschiedene Faktoren schützen:
Apigenin hemmt nachweislich die Expression costimulatorischer Moleküle auf der Zelloberfläche sowie bestimmte Funktionen dendritischer Zellen wie die Produktion proinflammatorischer Zytokine und die T-Zell-Differenzierung … Apigenin hemmt auch die Aktivität des COX-2-Enzyms und die Adhäsion von Monozyten am Endothel der menschlichen Nabelvene, indem es das Vorhandensein von Zelladhäsionsmolekülen wie Vascular Cell Adhesion Protein 1 (VCAM-1), Intercellular Adhesion Molecule 1 (ICAM-1) und E-Selectin verringert.
Apigenin wäre somit in der Lage, das Eindringen von Immunzellen in das ZNS (Zentralnervensystem) zu hemmen und eine Neuroinflammation zu verhindern, da diese Moleküle eine wesentliche Rolle bei der Kontrolle der Leukozytenmigration durch Endothelzellen, einschließlich derjenigen der Blut-Hirn-Schranke, spielen.
Andere Studien haben gezeigt, dass Apigenin auch Krebs bekämpft. Ähnlich wie einige der anderen Phytochemikalien in Zwiebeln weist auch Apigenin Eigenschaften auf, die die Angiogenese bekämpfen:
In demselben Zellmodell hemmten Fisetin, Apigenin und Luteolin sowohl die Genexpression und die Proteinsekretion von MMP-9 als auch die Gen- und Proteinexpression von COX-2, die beide durch Karzinogene induziert werden.
Man nimmt an, dass der Signalweg, der an diesen beiden Prozessen beteiligt ist, der Nuklearfaktor-Kappa B (NF-κB)-Signalweg ist. Die Verwendung von Apigenin könnte daher die Störung der Blut-Hirn-Schranke während der durch die Entwicklung von Hirntumoren ausgelösten Neuroinflammation verringern.
Apigenin trägt auch dazu bei, den Organismus von Spurenmetallen und anderen Chemikalien zu entgiften, die die kognitiven Funktionen beeinträchtigen können. Zu den toxischen Substanzen gehören Cadmium, Chrom, Blei und Arsen, die DNA-Schäden, oxidativen Stress und neuronale Schäden verursachen. Darüber hinaus schädigen sie auch das Hormonsystem, die Nieren und die Fortpflanzungsorgane. Wie die Forscher feststellten, war Apigenin in der Lage, den toxischen Auswirkungen von Arsen entgegenzuwirken und vor Neuroinflammation zu schützen:
Anhand eines Modells mit PC12-Zellen und anorganischem Arsensalz (iAs) wurde die Fähigkeit von Apigenin untersucht, den Auswirkungen von Arsen entgegenzuwirken. Sie konnten zeigen, dass die Vorbehandlung der Zellen mit Apigenin einen außergewöhnlichen Schutz gegen die durch iAs ausgelöste Neuroinflammation, aber auch gegen oxidativen Stress und Zelltod bietet.
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Einfache Möglichkeiten, Zwiebeln in die tägliche Ernährung aufzunehmen
Der einfachste Weg, die Vorteile der Zwiebel zu nutzen, ist, sie in den Speiseplan aufzunehmen. Aber bevor Sie das tun, hier ein schneller Tipp: Bewahren Sie so viel wie möglich von den äußeren Schichten der Zwiebel auf, da sich dort die meisten Antioxidantien befinden [9].
In diesem Sinne finden Sie hier Möglichkeiten, wie Sie Zwiebeln und andere alliumreiche Gemüsearten in Ihrer Ernährung verwenden können:
- Geben Sie rohe Zwiebeln in Salate und Sandwiches. Rohe Zwiebeln enthalten die meisten Nährstoffe und bewahren ihre nützlichen Inhaltsstoffe. Probieren Sie dünn geschnittene rote Zwiebeln auf Ihrem nächsten Salat oder Burger, um den Geschmack und gleichzeitig die Gesundheit zu verbessern.
- Kochen Sie öfters mit Zwiebeln. Sautieren Sie Zwiebeln als Grundlage für Suppen, Eintöpfe und Pfannengerichte. Ihr Geschmack mildert sich beim Kochen und behält dennoch viele gesundheitliche Vorteile. Versuchen Sie, Zwiebeln in mindestens einer Mahlzeit pro Tag zu verwenden.
- Vergessen Sie nicht den Knoblauch. Knoblauch gehört zur Familie der Lauchgewächse und hat viele der krebsbekämpfenden Eigenschaften von Zwiebeln. Verwenden Sie frischen Knoblauch in Ihren Gerichten für zusätzlichen Geschmack und Schutz.
- Binden Sie mehr Petersilie in Ihre Mahlzeiten ein. Petersilie ist eine hervorragende Quelle für Apigenin. Verwenden Sie sie nicht nur als Garnitur, sondern geben Sie großzügige Mengen in Salate, Suppen und Soßen.
- Brühen Sie Kamillentee auf. Kamillentee ist eine weitere reichhaltige Quelle für Apigenin und ein beruhigendes Abendgetränk, das die Gesundheit des Gehirns unterstützt [10].
- Bauen Sie Ihren eigenen Kräutergarten an. Frisch geerntete Kräuter sind immer gesünder und sauberer, denn Sie haben den gesamten Prozess unter Kontrolle. Zwiebeln wachsen trotz ihrer knolligen Größe auch im Haus.
- Stellen Sie mit Kräutern versetztes Kokosnussöl her. Kombinieren Sie dazu Kokosnussöl mit gehackter Petersilie, Oregano oder anderen Gewürzen. Verwenden Sie dieses würzige Öl zum Kochen.
- Es gibt zwar verschiedene Zwiebelsorten, aber Untersuchungen zeigen, dass rote Zwiebeln (vorzugsweise aus biologischem Anbau) am gesündesten sind.
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Quellen:
[1] Die Zwiebel – Hausmittel bei Beschwerden[2] Zwiebelhonig
[3] Das Zwiebelsäckchen wirkt gegen Mittelohrentzündung
[4] Alliums as Potential Antioxidants and Anticancer Agents – PMC
[5] Alliums as Potential Antioxidants and Anticancer Agents – PMC
[6] Alliums as Potential Antioxidants and Anticancer Agents – PMC
[7] Angiogenese oder: Wie esse ich gegen Krebs?
[8] Exploring the Role of Apigenin in Neuroinflammation: Insights and Implications
[9] Frontiers | Effects of different preparation and cooking processes on the bioactive molecules of Allium vegetables
[10] Chamomile (Matricaria chamomilla L.): A Review of Ethnomedicinal Use, Phytochemistry and Pharmacological Uses
Beitragsbild: pixabay.com – Shutterbug75
Dieser Beitrag wurde am 17.02.2025 veröffentlicht.
