{"id":431,"date":"2010-06-27T13:09:07","date_gmt":"2010-06-27T11:09:07","guid":{"rendered":"https:\/\/naturheilt.com\/blog\/?p=431"},"modified":"2022-07-28T16:26:09","modified_gmt":"2022-07-28T14:26:09","slug":"drei-wertvolle-omega-3-speiseole-leindotterol-hanfol-und-leinol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/naturheilt.com\/blog\/drei-wertvolle-omega-3-speiseole-leindotterol-hanfol-und-leinol\/","title":{"rendered":"Drei wertvolle Omega-3-Speise\u00f6le: Leindotter\u00f6l, Hanf\u00f6l und Lein\u00f6l"},"content":{"rendered":"

Von den sog. „Omega-3-Fetts\u00e4uren“ haben Sie vielleicht schon einmal geh\u00f6rt… Diese Fetts\u00e4uren<\/a> sollen bestimmte Vorteile f\u00fcr unsere Gesundheit haben. Vor allem einigen Herzkrankheiten<\/a> soll damit vorgebeugt werden.<\/p>\n

Neben verschiedenen Fischen bieten sich bei uns vor allem verschiedene Speise\u00f6le als gute Quelle an.<\/p>\n

Ich m\u00f6chte Ihnen drei wertvolle Speise\u00f6le vorstellen: Leindotter\u00f6l, Hanf\u00f6l und Lein\u00f6l.<\/strong><\/p>\n

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Und gleich vorweg (bevor ich es vergesse): Diese \u00d6le w\u00fcrde ich nicht zum braten oder backen verwenden, da die wertvollen Fetts\u00e4uren bei h\u00f6heren Temperaturen (teilweise schon ab 50\u00b0C) zerst\u00f6rt werden.<\/p>\n

Wenden wir uns nun zun\u00e4chst dem Leindotter\u00f6l<\/strong> zu. Diese Pflanze, welche bereits bei den Kelten Verwendung fand, muss man klar vom Lein abgrenzen, denn dies ist eine ganz andere Pflanze.<\/p>\n

Leindotter\u00f6l ist bekannt f\u00fcr seinen au\u00dfergew\u00f6hnlich hohen Anteil an Omega-3 Fetts\u00e4uren und seine starke, goldgelbe Farbe. Geschmacklich ist es eher mild, weshalb es zur sanften und „zur\u00fcckhaltenden Aufwertung“ einer Mahlzeit eingesetzt werden kann. Verwendung findet es gut bei Salaten und Saucen.<\/p>\n

Des Weiteren ist auch das Hanf\u00f6l<\/strong> ein wertvoller Omega-3 Tr\u00e4ger und wird bereits seit 5000 Jahren kultiviert und verzehrt. Das Hanfkorn, welches der Herstellung des Hanf\u00f6ls dient, weist eine ideale Fetts\u00e4urezusammensetzung auf, da hier vor allem unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren gespeichert sind.<\/p>\n

Au\u00dferdem zeichnet das Hanf\u00f6l<\/a> noch die Besonderheit aus, dass es nachweislich eine positive Wirkung auf Neurodermitis<\/a> und zahlreiche weitere Allergien<\/a> hat. Dies ist auf eine andere Inhaltskomponente, die Gamma Linolens\u00e4ure, zur\u00fcckzuf\u00fchren. Letztere ist auch in ungew\u00f6hnlich hoher Konzentration in dieser Pflanze vorhanden. Insgesamt zeichnet sich Hanf\u00f6l noch geschmacklich durch eine nussige Note aus und wir nicht nur bei Salaten, sondern zahlreichen kalten Gerichten eingesetzt.<\/p>\n

Als drittes ist noch das Lein\u00f6l<\/strong><\/a> zu nennen, dessen Name sich auf den lateinischen Ausdruck „der viel Gebrauchte“ zur\u00fcckverfolgen l\u00e4sst. In dieser l\u00e4sst sich ebenso ein au\u00dfergew\u00f6hnlich hoher Omega-3 Anteil ausmachen, welcher in diesem konkreten Fall bei etwa 60 % liegt.<\/p>\n

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