{"id":2666,"date":"2025-08-05T08:32:56","date_gmt":"2025-08-05T06:32:56","guid":{"rendered":"https:\/\/naturheilt.com\/blog\/?p=2666"},"modified":"2025-08-05T22:20:19","modified_gmt":"2025-08-05T20:20:19","slug":"gepanschter-billig-honig","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/naturheilt.com\/blog\/gepanschter-billig-honig\/","title":{"rendered":"Vorsicht vor gepanschtem Honig &#8211; Die Machenschaften: unglaublich!"},"content":{"rendered":"<p>Ich liebe Honig. Honig ist ein wertvolles Natur-Produkt. Die Bienen sammeln Nektar, den sie im Bienenstock mit k\u00f6rpereigenen Sekreten anreichern und zur Reifung in Waben speichern. So enth\u00e4lt der urspr\u00fcngliche Nektar neben pflanzlichen Zuckern, Spuren-Elementen, Vitaminen und Pollen auch\u00a0<a href=\"https:\/\/www.vitalstoffmedizin.com\/enzyme\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Enzyme<\/a>\u00a0und antibakterielle Wirkstoffe.<\/p>\n<p>Die gesunde Honig-S\u00fc\u00dfe ist deswegen um ein Vielfaches teurer als Industrie-Zucker. Viele Verbraucher wissen das zu sch\u00e4tzen, doch schauen sie auch auf den Preis des Bienen-Produktes. Die Produzenten versuchen deshalb, die Kosten zu senken \u2013 und dabei bedienen sie sich zunehmend raffinierterer Tricks.<\/p>\n<h2>2022: Fast jeder dritte Honig beanstandet<\/h2>\n<p>In einer Untersuchung von \u00d6KOTEST aus dem Oktober 2022 erhielten 6 von 19 analysierten Honigen die Bewertung mangelhaft oder ungen\u00fcgend. Getestet wurde auf Herkunft, nat\u00fcrliche und technisch-synthetische R\u00fcckst\u00e4nde sowie Enzym-Aktivit\u00e4t und Bestandteile gentechnisch ver\u00e4nderter Pflanzen.<\/p>\n<p>Dabei kamen modernste Methoden zum Einsatz, wie die 13C-Isotopenanalyse, die NMR-Technik (Nuclear Magnetic Resonance) und die LC-HRMS (Liquid Chromatography High Resolution Accurate Mass Spectrometry). Schlie\u00dflich wollten die Tester auch den immer ausgefeilteren F\u00e4lschungs-Tricks der Hersteller auf die Schliche kommen.<\/p>\n<p>Das einzig Positive des Ergebnisses: Die 16 getesteten Bio-Honige waren frei von Pestiziden, wenn auch insgesamt nicht durchweg v\u00f6llig unbedenklich.<\/p>\n<p><strong>\u00dcbrigens: Wenn Sie solche Informationen interessieren, dann fordern Sie unbedingt meinen kostenlosen Praxis-Newsletter &#8222;Unabh\u00e4ngig. Nat\u00fcrlich. Klare Kante.&#8220; dazu an:<\/strong><br \/>\n<script type=\"text\/javascript\" src=\"https:\/\/rene-graeber.de\/view_webform_v2.js?u=v9&#038;webforms_id=pL1KE\"><\/script><\/p>\n<p>So bekam der\u00a0<strong>Breitsamer Bio Akazien Honig<\/strong>\u00a0aus deutscher Produktion die Note mangelhaft, weil laut Pollen-Analyse nur 5 % des Honigs von Akazien stammte. Laut Gesetz m\u00fcssten es mindestens 20 % sein. Mit der Note 6 musste sich gar der<strong>\u00a0<\/strong><strong>Dennree Bl\u00fctenhonig cremig<\/strong>\u00a0begn\u00fcgen, der sogar ein Bio-Siegel tr\u00e4gt. Grund daf\u00fcr war das Vorhandensein von Hydroxymethylfural (HMF), das auf schlechte Lagerungsbedingungen hindeutet.<\/p>\n<p>Zudem wurden in dem Honig Sirupmarker nachgewiesen, die eine Streckung mit Zuckerl\u00f6sungen belegen. Zum negativen Gesamtbild kamen noch geringe Konzentrationen der toxischen Pyrrolizidinalkaloide (PA) hinzu, die in einigen Pflanzen wie dem Jakobskreuzkraut vorkommen.<\/p>\n<p>Im\u00a0<strong>Gl\u00fcck Honig aus Rapsbl\u00fcten cremig\u00a0<\/strong>(ungen\u00fcgend) waren die bienengiftigen (!) Neonikotinoide\u00a0 Acetamiprid und Thiacloprid (wahrscheinlich krebserregend) kritisch erh\u00f6ht. In geringen Mengen fanden die Tester auch das Pestizid Carbendazim. Bestandteile aus genmanipulierten Pflanzen waren im\u00a0<strong>Jeden Tag Bl\u00fctenhonig cremig\u00a0<\/strong>enthalten. Weil der Honig auch noch HMF und eine geringe Enzym-Aktivit\u00e4t aufwies, muss das Produkt unsachgem\u00e4\u00df gelagert worden sein. All das f\u00fchrte zur Bewertung mangelhaft.<\/p>\n<p>Wer h\u00e4tte gedacht, dass ein\u00a0<strong>Echter Deutscher Honig \u2013 Rapshonig cremig<\/strong>\u00a0der Imkerei H\u00f6gler gepanscht ist? Die Tester bestimmt auch nicht, allerdings entdeckten sie Sirupmarker in dem Produkt und gaben dem Honig die Note 5.<\/p>\n<p>Dass im Honig kleinste Bienenteile oder Pflanzenreste zu finden sind, erscheint f\u00fcr das Natur-Produkt normal. Allerdings war der Anteil nicht w\u00fcnschenswerter Sedimente in einem Honig sehr hoch, und zwar im\u00a0<strong>Langnese Flotte Biene Bio-Bl\u00fctenhonig cremig<\/strong>. Wegen der starken Verunreinigung bekam das Produkt die Note ungen\u00fcgend.<\/p>\n<p>Ein Sehr Gut ganz ohne Beanstandungen bekamen der\u00a0<strong>Alnatura Akazienhonig<\/strong>, der\u00a0<strong>DM Bio Akazienhonig<\/strong>\u00a0sowie der<strong>\u00a0<\/strong><strong>Maribel Bio \u2013 Deutscher Bl\u00fctenhonig cremig \u2013 Bioland\u00a0<\/strong>von Lidl.<\/p>\n<p>Trotz geringem PA-Gehalt erhielten die Note 1 auch der<strong>\u00a0<\/strong><strong>K-Bio Streichzarter Honig cremig<\/strong>\u00a0von Kaufland,\u00a0<strong>Gut Bio Honig cremig<\/strong>\u00a0von Aldi,<strong>\u00a0<\/strong><strong>Gepa Faires Pfund Bio Honig cremig, der Rewe Mexikanischer Vielbl\u00fctenhonig cremig<\/strong>\u00a0und der\u00a0<strong>Biophar Bio-Honig Fairtrade cremig.<\/strong><\/p>\n<p>Mit gut schnitten ab der\u00a0<strong>BioBio Land Honig cremig\u00a0<\/strong>von Netto, der\u00a0<strong>Edeka Bio Landhonig cremig\u00a0<\/strong>und der<strong>\u00a0<\/strong><strong>Naturgut Bioland Honig cremig<\/strong>\u00a0von Penny.<\/p>\n<p>Befriedigend erhielt der\u00a0<strong>Ener Bio Akazien Honig<\/strong>\u00a0und den\u00a0<strong>Wernet Bio Akazien-Honig<\/strong>.\u00a0\u00a0\u00a0<strong>\u00a0\u00a0<\/strong><\/p>\n<h2>2019: Jeder vierte Honig ungenie\u00dfbar<\/h2>\n<p>Die Honig-Qualit\u00e4t hat sich in den letzten Jahren nicht verbessert, sondern eher verschlechtert. Die Stiftung Warentest ver\u00f6ffentlichte im Januar 2019 die Test-Ergebnisse von 36 Honigen aus dem Einzelhandel. 10 der getesteten Produkte erhielten die Note mangelhaft und sollten daher gar nicht verzehrt werden. Grund f\u00fcr das schlechte Abschneiden sind mehrere M\u00e4ngel, die die Lebensmittelchemiker anmahnten.<\/p>\n<p>Einzelne Honige verdienten noch nicht einmal ihre Sortenbezeichnung, wie die Pollenanalyse ergab. Auch riskante R\u00fcckst\u00e4nde wurden in den Produkten gefunden. Zwar lagen die Werte f\u00fcr das Herbizid Glyphosat unterhalb der offiziellen Grenzen, daf\u00fcr fanden die Tester kritische Mengen an Pyrrolizidinalkaloide (PA).<\/p>\n<p>Insgesamt 10 Artikel enthielten Spuren gentechnisch manipulierter Pflanzen inform ihrer Pollen. Besonders chinesische Honige wiesen Hitzesch\u00e4den auf, die durch eine \u201emaltr\u00e4tierende\u201c Verarbeitung des Honigs entstehen.<\/p>\n<p>Nur 11 Honige bekamen die Note gut \u2013 zum Beispiel der\u00a0\u201e<strong>Lindenhonig\u201c von D\u2019arbo und Dr. Krieger\u2019s<\/strong>\u00a0<strong>\u201e<\/strong><strong>Bienenhonig\u201c.<\/strong>\u00a0\u00dcberraschend war, dass in den oberen R\u00e4ngen sowohl teure Artikel als auch g\u00fcnstige Discounter-Produkte waren, wie beispielsweise der\u00a0\u201e<strong>Wald Honig<\/strong>\u201c von\u00a0<strong>Aldi Nord und \u201eMarlene aromatischer Waldhonig\u201c von\u00a0Lidl<\/strong>. Auffallend war auch, dass nur ein Bio-Honig unter den Besten war (Rewe Bio Akazienhonig).<\/p>\n<p><strong>\u00dcbrigens: Wenn Sie solche Informationen interessieren, dann fordern Sie unbedingt meinen kostenlosen Praxis-Newsletter &#8222;Unabh\u00e4ngig. Nat\u00fcrlich. Klare Kante.&#8220; dazu an:<\/strong><br \/>\n<script type=\"text\/javascript\" src=\"https:\/\/rene-graeber.de\/view_webform_v2.js?u=v9&#038;webforms_id=pL1KE\"><\/script><\/p>\n<h2>Imker und Bienen in Schwierigkeiten<\/h2>\n<p>Die Honig-Produktion steckt aus mehreren Gr\u00fcnden in der Krise. \u00dcber die Gr\u00fcnde dazu versuche ich in den Beitr\u00e4gen:<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/renegraeber.de\/blog\/das-bienensterben-es-ist-soweit\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Die Bienen sterben<\/a>und<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/renegraeber.de\/blog\/insektensterben\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Das gro\u00dfe Insektensterben<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>nachzugehen.<\/p>\n<p>Viele Imker handeln einfach aus der Not heraus. Wegen der teils au\u00dfergew\u00f6hnlichen Witterung m\u00fcssen sie ihren Tieren zus\u00e4tzlich Zuckerl\u00f6sung anbieten.<\/p>\n<p>Der Stress durch die Varroa-Milbe setzt den Bienenv\u00f6lkern ebenfalls zu, denn die Spinnentiere \u00fcbertragen einen Virus, der die Fl\u00fcgel der Bienen verk\u00fcmmern l\u00e4sst.<\/p>\n<p>Oft sind die Imker auch gezwungen, den Bienen Wachs anzubieten. Und weil der teuer ist, strecken manche Produzenten das Natur-Produkt mit Stearin. Aber der aus Erd\u00f6l stammende Stoff ist f\u00fcr Insekten (mehr oder weniger) t\u00f6dlich.<\/p>\n<p>Kann man die Imker noch verstehen, wenn sie zu diesen Methoden greifen, hat die industrielle Honig-Produktion noch ganz andere Dimensionen auf Lager. Denn hier wird in gro\u00dfem Stil betrogen, was das Zeug h\u00e4lt. So wird auf dem Markt f\u00fcr Imkerei-Bedarf mittlerweile eine Vielzahl an Zuckerl\u00f6sungen angeboten, um den fertigen Honig zu strecken.<\/p>\n<p>Andere Hersteller lassen es gar nicht erst zur echten Honig-Produktion kommen. Besonders in China werden die Bienen nicht in ann\u00e4hernd nat\u00fcrlichen Behausungen gehalten. In den st\u00e4hlernen Wohnst\u00e4tten der Insekten wird ihnen der gesammelte Nektar abgenommen und in einem technischen Prozess zu einer Art Kunst-Honig verarbeitet.<\/p>\n<h2>2024: Fast jeder f\u00fcnfte Honig bedenklich<\/h2>\n<p>Was zun\u00e4chst wie eine Verbesserung \u00fcber die letzten Jahre aussieht, ist eher bedenklich. Zwischen 2019 und 2024 erwiesen sich etwa 18 % der untersuchten Honige als unzureichend. Der gr\u00f6\u00dfte Skandal besteht darin, dass sogenannte \u201ePotenz-Honige\u201c Sildenafil (Viagra) oder Tadalafil (Cialis) enthielten. Und weil das illegal ist, wurden die Arzneistoffe nat\u00fcrlich nicht deklariert. Der Verbraucher sollte denken, es handele sich um biogene Verbindungen, die das Liebesleben bereichern sollten.<\/p>\n<p>Heraus kam das im Verlauf der \u00dcberpr\u00fcfung durch das\u00a0 Landesuntersuchungsamt Rheinland-Pfalz (LUA). Die Freien W\u00e4hler hatten im Landtag eine Anfrage an Umweltministerin Katrin Eder gerichtet, wie es mit der Qualit\u00e4t von Honig aussieht. Geantwortet hat die Gr\u00fcnenministerin mit den Ergebnissen der LUA-Studie. Der zufolge waren 135 von 746 Honigen zu beanstanden. Neben einem Bu\u00dfgeld musste ein Produkt aus den Supermarktregalen genommen werden.<\/p>\n<h2>Gepanschter Honig ist auch noch schwierig zu entdecken<\/h2>\n<p>Lebensmittel-Kontrolleure haben es zunehmend schwer, gepanschten Honig zu entdecken. Doch die Nachweis-Methoden verbessern sich in dem Ma\u00dfe, in dem die Praktiken der Honig-F\u00e4lscher raffinierter werden. Die 2015 eingef\u00fchrte NMR-Analyse kann den biochemischen Fingerabdruck des Honigs erkennen.<\/p>\n<p>Doch die immer weiter verbesserten Tricks der industriellen Honig-Produzenten setzen die Beh\u00f6rden stetig unter Zugzwang. Der Wettlauf hat \u00c4hnlichkeiten mit den Verh\u00e4ltnissen beim Doping im Leistungssport. Ein Unterschied besteht nur darin, dass die Honig-Panscher noch dreister sind. Sie lassen ihre Proben von den offiziellen Analytikern freiwillig \u00fcberpr\u00fcfen, um festzustellen, wie weit sie gehen d\u00fcrfen.<\/p>\n<h2>Die Chinesen \u2013 Schon wieder\u2026<\/h2>\n<p>Die Chinesen wissen bereits: Reis-Sirup kann bislang kaum als Zusatz-Stoff identifiziert werden. Die Zuckerl\u00f6sung wird im Internet als \u201cRice Syrup Pass\u201c unverhohlen angeboten. F\u00e4lschungen k\u00f6nnen aber auch durch eine Pollen-Analyse entlarvt werden. Damit konnte bisher immerhin die Herkunft des Honigs eindeutig gekl\u00e4rt werden.<\/p>\n<p>Doch die Produzenten k\u00f6nnen diesen Marker inzwischen sogar durch die Zugabe von entsprechenden Pollen nach ihren W\u00fcnschen modulieren.<\/p>\n<p>Auf die Machenschaften chinesischer Honig-Exporteure haben die USA mit Strafz\u00f6llen reagiert. Doch auch dagegen wussten sich die Hersteller zu helfen. Die Export-Bilanzen aus anderen L\u00e4ndern liefern daf\u00fcr eindeutige Indizien. Denn nach der Verh\u00e4ngung der Einfuhrz\u00f6lle schnellte die Ausfuhr von Honig aus Vietnam, Indien und Thailand sprunghaft in die H\u00f6he.<\/p>\n<p>Seit Inkrafttreten eines Handelsabkommens zwischen der Ukraine und er EU kam pl\u00f6tzlich eine erhebliche Menge auch aus dem osteurop\u00e4ischen Land. Im vergleichbaren Ma\u00dfe nahm der Honig-Export aus China in diese L\u00e4nder zu. Die Handelsstr\u00f6me lassen nur einen Schluss zu: Um die Z\u00f6lle zu umgehen, wird ein Umweg \u00fcber Drittstaaten genommen.<\/p>\n<h2>Update August 2025: Honig-Mafia jetzt auch im ZDF<\/h2>\n<p>Die ZDF-\u201efrontal\u201c-Sendung vom 5. August 2025 best\u00e4tigt, was unabh\u00e4ngige Tests und Insider seit Jahren wissen: Der Honigmarkt ist durchsetzt von systematischem Betrug. In der Sendung wurden Supermarkt-Honige mit bis zu 20?% Zuckersirup gestreckt \u2013 und trotzdem bestanden sie alle g\u00e4ngigen EU-Labortests. Selbst die hochgelobte NMR-Technologie versagte teilweise. Die Doku zeigt, wie professionelle Panscher gezielt Laboranalysen umgehen, wie Importe aus China \u00fcber Drittl\u00e4nder getarnt werden \u2013 und wie machtlos die Kontrolleure bislang sind.<\/p>\n<p>Was sich wie ein Wirtschaftskrimi anh\u00f6rt, ist l\u00e4ngst Realit\u00e4t. Die Betrugsstrategien gleichen dem Doping im Profisport: immer raffinierter, immer schwieriger nachzuweisen. Die Leidtragenden sind einmal mehr die Verbraucher und die Imker, die ehrlich arbeiten.<\/p>\n<h2>Fazit<\/h2>\n<p>Ein hoher Preis und das Bio-Siegel sind keine Garantie f\u00fcr hochwertigen Honig. Naturbelassener guter Honig ist nicht zwangsl\u00e4ufig teuer. Auch Billig-Honig kann durchaus qualitativ in Ordnung sein. Ich vertraue dennoch auf unsere Imker vor Ort und kaufe dort direkt. Entweder man kennt jemanden (rumfragen!) oder man geht mal auf einen Wochenmarkt.<\/p>\n<p>Und dann noch ein Tipp f\u00fcr Imker: Besch\u00e4ftigen Sie sich mal mit den Effektiven Mikroorganismen, siehe: <a href=\"https:\/\/www.gesund-heilfasten.de\/effektive-mikroorganismen-em-technologie\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Effektive Mikroorganismen: Die EM-Technologie unter der Lupe<\/a><\/p>\n<p>Imker berichten \u00fcber eine deutlich bessere Widerstandskraft der V\u00f6lker! Bleibt nur zu hoffen, dass die Imkerinitiative \u201eHarmHoney\u201c weitere Verbesserungen bringt. Ziel ist es, die Testverfahren zu standardisieren, um die Produktqualit\u00e4t der zahlreichen Artikel \u00fcbersichtlicher zu machen.<\/p>\n<p>Vielleicht erreicht ja auch eine neue EU-Verordnung ihr Ziel, dem Verbraucher die Wahl einfacher zu machen. Die Hersteller m\u00fcssen jetzt die genaue Herkunft des Honigs angeben. Bei gemischten Honigen sollen die prozentualen Anteile mit den dazugeh\u00f6rigen Herkunftsl\u00e4ndern angegeben werden. So entgeht man der Falle, chinesische Rohstoffe untergejubelt zu bekommen.<\/p>\n<p><strong>\u00dcbrigens: Wenn Sie solche Informationen interessieren, dann fordern Sie unbedingt meinen Praxis-Newsletter mit den &#8222;5 Wundermitteln&#8220; an:<\/strong><br \/>\n<script type=\"text\/javascript\" src=\"https:\/\/rene-graeber.de\/view_webform_v2.js?u=v9&#038;webforms_id=pD2TS\"><\/script><\/p>\n<p>Kleine Anmerkung: Die Sache mit den &#8222;5 Wundermitteln&#8220; ist mit Abstand der beliebteste Newsletter, den meine Patienten gerne lesen&#8230;<\/p>\n<p>Dieser Beitrag wurde letztmalig am 5.8.2025 \u00fcberarbeitet und aktualisiert.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ich liebe Honig. Honig ist ein wertvolles Natur-Produkt. Die Bienen sammeln Nektar, den sie im Bienenstock mit k\u00f6rpereigenen Sekreten anreichern und zur Reifung in Waben speichern. 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